Наступило лето, и оно принесло с собой манго и шарлотку. Легко король фруктов, манго — заветный must-have в течение сезона. Будь то сырой зеленый или спелый апельсин, этот фрукт обладает своим непревзойденным очарованием, когда речь идет как о соленых, так и о сладких рецептах. Чтобы победить жару, вот несколько традиционных, но простых способов насладиться вкусными фруктами этим летом.
1. Рассол сырого манго
Это блюдо требует небольшой работы и подготовки к лету, но как только вы сделаете это правильно, оно станет настоящей жемчужиной.
Краткое руководство: Нарежьте сырые (зеленые) манго, добавьте свою смесь любимых специй, масла и соли, высушите на солнце в течение нескольких дней, пока кожица не сморщится. Принимайте во время или между приемами пищи.
2. Щербет из сырого манго
Он также широко известен как « Аам Панна» на индийских языках и представляет собой местный способ утоления жажды, не содержащий химических веществ.
Краткое руководство: сырые манго поджарьте прямо на огне, очистите от обожженной кожуры, разомните мякоть, разбавьте водой, добавьте сахар и соль по вкусу. Подавать со льдом.
3. Чатни из сырого манго
Еще одно нововведение Индийского субконтинента, оно готовится как заменитель десерта после еды. Требуется некоторое время, чтобы получить правильную текстуру, но после этого ощущается райский вкус.
Краткое руководство: очистите и нарежьте сырые манго, приготовьте на медленном огне со специями и маслом, добавьте сахар (много), перемешайте до получения густой консистенции, охладите и подавайте.
4. Манго-чечевичный суп
Самый быстрый и простой из всех, он охлаждает температуру тела и служит отличным дополнением к рису.
Краткое руководство: нарежьте сырые манго и отварите их. Приготовьте чечевицу (лучше всего расколотую красную чечевицу) в соответствии с обычной процедурой. В конце смешайте вареные сырые манго. Сбалансируйте соль и воду для жидкой консистенции и менее острого вкуса.
5. Мороженое из манго
Отказ от традиционных приготовлений из сырого манго, это блюдо для тех, кто любит быстрые десерты. Все, что вам нужно, это спелые манго и ванильное мороженое для идеального десерта.
Краткое руководство: очистите и нарежьте спелые манго на мелкие кусочки. Смешайте их в миске с ванильным мороженым хорошего качества. Позови свою банду!
Действительно, манго может быть настолько универсальным, что мы иногда не осознаем, сколько рецептов было придумано и все еще придумывается, чтобы включить этот замечательный фрукт. Выберите свой фаворит в этом сезоне и наполните свое лето ликованием.
